Plantes tropicales
utilisables comme fourrage pour les lapins
par F. LEBAS

Vigna umbellata
Haricot riz

Le haricot riz est ainsi nommé en raison de la similitude de goût entre sa graine et celle du riz. Bien qu'utilisé principalement pour la production de grains, le haricot riz peut être utilisé pour l'affouragement des lapins et représenter alors la moitié de la ration. Cette légumineuse annuelle a cycle court a une taille modérée : 30 à 70 cm de hauteur. Le stade optimum pour la récolte en tant que fourrage est le moment où les gousses sont à moitié mûres. La teneur en protéines est alors modérée (16-19% /MS), mais la teneur en fibres importante (28-35% de cellulose brute). En cas de production de grains, les fanes restant après la récupération des gousses, peuvent être utilisées pour alimenter les lapins, mais la teneur en protéines est alors nettement plus faible.

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